.attr Die Obstveredler - Essig
Quitten
Unser Sortiment
Essig

Die Herstellung von Essig gehört zu den eher jüngeren Sparten der Obstveredelung in unserer Familie. Während wir früher vor allem Apfelessig für den Eigengebrauch erzeugt haben, ist die Liebe zur Herstellung von verschiedensten Obstessigen erst langsam gereift.


In dieser Entwicklungsphase haben wir mit verschiedensten Früchten und Herstellungsverfahren experimentiert und dabei einiges an Erfahrung sammeln dürfen.


Heute gilt vorallem der Produktion von qualitativ hochwertigen Obstessigen unser Hauptinteresse. Trotz der realtiv großen Vielfalt an verschiedenen Essigen produzieren wir insgesamt nur überschaubare Mengen.


Besonderen Wert legen wir auf eine ausreichende Reifezeit, in der unsere Essige ihr volles Aroma entfalten können.



Unser aktuelles Sortiment umfasst folgende Obstessige:

Apfelessig

Apfelessig

... an apple a day keeps the doctor away ...

Jahrgang 2011: Silbermedaille

Jahrgang 2014: Bronzemedaille

Säure 5 %



Aroniaessig

Aroniaessig

... unsere ganz neue Kreation aus der schwarzblauen Powerbeere ...

... sehr fruchtig, duftig, Aronia gut erkennbar, Frucht intensiv, ausgewogen ...

Jahrgang 2015: Goldmedaille

Jahrgang 2015: Nominierung für die GenussKrone

Säure 5 %



Himbeeressig

Himbeeressig

... hergestellt aus der "Königin der Beeren" verzaubert dieser Essig mit seinem feinen, charakteristischen Aroma und seinen prachtvollen Rottönen ...

Jahrgang 2012: Goldmedaille

Säure 5 %



Holunderbeerenessig

Holunderbeerenessig

... aus den dunkelvioletten Beeren des Holunders lässt sich nach dem Erhitzen ein sehr köstlicher Saft, Wein bzw. Essig herstellen ...

Säure 5 %



Holunderblütenessig

Holunderblütenessig

... erinnert an das herrlich erfrischende Holunderkracherl aus unserer Kindheit ...

Säure 5 %



Kirschenessig

Kirschenessig

... Basis für unseren Kirschenessig sind sonnengereifte tiefrote Herzkirschen aus unserem Obstgarten ...

Säure 5 %



Kürbisessig

Kürbisessig

... das würzig-aromatische orange Fruchtfleisch des Muscade de Provence verleiht diesem Essig seinen einzigartigen Charakter ...

Säure 5 %



Quittenessig

Quittenessig

... fruchtig, typische Quittenaromatik, angenehme Säure, ausgewogen ...

Jahrgang 2014: Goldmedaille

Säure 5 %



Sanddornessig

Sanddornessig

... die orangeroten, ovalen Früchte der "Zitrone des Nordens" sind wahre Vitaminbomben ...

Säure 5 %



Uhubellaessig

Uhubellaessig

... die Früchte der Isabellatraube bestechen durch ihr einzigartiges Aroma. Der Duft nach reifen Walderdbeeren macht diesen Obstweinessig zu einem besonderen Geschmackserlebnis ...

Säure 6 %





Unsere Preisliste zum Download